Buiten de sector - De Cantharel

Bij iedereen die er binnenkomt heeft hotel-restaurant De Cantharel bij Apeldoorn eigenlijk maar een doel: een onvergetelijke herinnering meegeven. "Iedere gast moet het gevoel krijgen dat we blij zijn dat hij of zij er is. Maar eigenlijk willen we dat het verder gaat. Mensen moeten verrast worden. Dat we net even iets meer doen, dat ze hier blij de deur uit gaan, dat is iedere keer weer het streven.”

Jeroen van der Veen (31) is general manager bij de Van der Valkvestiging en gastvrijheid staat voor hem iedere dag en ieder moment centraal. "Je komt hier om je lekker te laten verwennen. Dat verwachten mensen, vanuit het bekende concept, van ons, dat is de eis die ze stellen”, vertelt hij. "Daar bovenop heeft een klant vaak ook wensen. Als ze hier overnachten, willen ze bijvoorbeeld een kamer op de begane grond. Zo’n wens wordt uitgesproken en daar kunnen we zo goed mogelijk op inspelen”, verklaart hij de basis van zijn vak.  

Wow-effect

Maar wat hem betreft gaat het altijd een stapje verder. "Mensen hebben ook verwachtingen. 

Die spreken ze niet uit en als je daar op in weet te spelen… Ja, dan krijg je het wow-effect. Dan kun je ze die onvergetelijke herinnering meegeven.”

"Niet alles kan misschien, maar een gastvrije houding: dat kan altijd.”

Veel hoeft dat niet te zijn, weet hij. "Als je bij het inchecken ziet dat iemand jarig is kan een kleinigheid dat positieve gevoel creëren. Een kaartje doet het al. Het gaat om die persoonlijke aandacht, die interesse in de gast."

Dat valt of staat met de personeelsleden die door Jeroen van der Veen steevast ‘interne gasten’ worden genoemd. "Wij zijn blij met onze medewerkers en zij kunnen daardoor onze klanten het welkomgevoel geven. Daardoor hebben wij loyale gasten die bij ons terug komen.” >